Şeker Hamuru Kurabiyesi Tarifi

Pastaların, kurabiyelerin yüzeyini pürüzsüz ve harika bir örtüyle kaplı olduğunu düşünün. İşte o şeker hamuru. Şeker hamurunun şöhreti pastacılıkta en üst noktada. Şeker hamuruyla kaplanmış kurabiyeler ve pastalar sahiden de göz dolduruyor. Siz de şeker hamuru ile kaplı nefis kurabiyeler yapmak istiyorsanız bu tarif size ilk adımı attırabilir. Şeker hamuru kurabiyesi yapmak istiyorsanız doğru adrestesiniz. Haydi gelin bu şirin ve enfes kurabiyeleri hep birlikte yapalım.

Malzemeler

  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı yahut margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3,5-4 su bardağı un
  • Üzeri için 1 tatlı kaşığı tarçın yahut zencefil, limon ve portakal kabuğu
  • Şeker hamuru, 1 tatlı kaşığı bal ve su

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığında bekleyen tereyağını yahut margarini krema haline gelene kadar çırpın.
  2. Sıvı yağı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Sıvı yağ mutlaka gerekiyor. Sadece margarin kullanırsanız hamurda çatlama meydana gelir.
  3. Pudra şekerini ilave edin ve çırpmaya devam edin.
  4. Nişasta ve yumurtayı ilave edin ve çırpın. İsterseniz limon aroması da ilave edebilirsiniz. Yahut herhangi bir aroma ekleyebilirsiniz.
  5. En son un ve kabartma tozunu da ekleyin ve kıvamlı bir hamur yoğurun.
  6. Hamuru yağlı kağıdın arasına alın ve dolapta 2-3 saat kadar bekletin.
  7. Kurabiye hamurunun çatlamaması için havasının çıkması gerekir. Dinlenmiş hamuru yağlı kağıdın arasında açarsanız havanın da çıkmasını sağlarsınız.
  8. Hamuru oklavayla açın ve kalıplarla istediğiniz şekli verin.
  9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kurabiyelerin rengi değişene kadar pişirin.
  10. Kurabiyeler soğuyunca şeker hamurunu açın ve aynı kalıplarla şekil verin.
  11. Balı bir miktar su yardımıyla sulandırın ve kurabiyelerin üzerine ballı su sürerek şeker hamurunu yapıştırın.
  12. Şeker hamurunuzu istediğiniz renklerde yapabilirsiniz. Fakat bu iş biraz zaman alacaktır. Şeker hamurunun üzerine farklı renklere sahip süslemeleri ballı su ile yapıştırabilirsiniz.

Yorum Ekle